產(chǎn)品用途

肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)是肉制品水分壓縮性能檢測的儀器。儀器采用的元器件、配套部件、單片微機(jī)，進(jìn)行合理的構(gòu)造。具有各種參數(shù)測試、轉(zhuǎn)換、調(diào)節(jié)、顯示等功能。系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的低，取決于宰后肌肉的PH。國內(nèi)通常采用加壓重量法來度量肌肉失水率，以估計肌肉的系水力，即失水率越，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測定肌肉的系水力，應(yīng)用于食品包裝廠家、質(zhì)檢、商檢、大學(xué)、科研等部門。

符合：Y/T821-2019、NYT2793-2015。

技術(shù)參數(shù)：

測量范圍：0～1000N

分  辨  力：0.1N

示值準(zhǔn)確度：<±1%

測試速度：1～100mm/min

返程速度：1～100mm/min

上下壓板平行度：<0.05mm

加壓時間：1～3600s

變  形 量：1～70mm

上下壓板大距離：70mm

上下壓板直徑：128mm

質(zhì)       量：約22kg

外形尺寸：290×303×392mm

電       源：AC220V，50Hz

肌肉或食品的取樣器：￠2.53mm隨機(jī)配套供應(yīng)。

肉品系水力測定儀(肌肉失水率測定儀)產(chǎn)品特點(diǎn)

1.采用度測力傳感器，出廠時準(zhǔn)確度控制在<0.5%，優(yōu)于ISO的±1%。

2.滾珠絲桿傳動，鋁合金面板，經(jīng)久耐用。

3.觸摸屏中文顯示，友好人機(jī)界面操作。可設(shè)定壓力對樣品進(jìn)行加壓，當(dāng)加壓到設(shè)定的時間或變形量時，儀器自動停機(jī)，實(shí)現(xiàn)全自動完成測試。具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機(jī)輸出。

4.采用步進(jìn)電機(jī)、芯片控制，該儀器傳動精準(zhǔn)，測試時快速、效。

5.儀器內(nèi)部設(shè)置校準(zhǔn)程序，便于計量、校準(zhǔn)部門（第三方）對該儀器進(jìn)行校準(zhǔn)。校準(zhǔn)時，進(jìn)入校準(zhǔn)測試程序，將傳感器放于上、下壓板間，就可輕松進(jìn)行示值誤差校準(zhǔn)。

6.單位選擇多樣性、用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。